Kürbis Brot
Zutaten:
500g Kürbis Püree
200 ml Milch
200 ml Wasser
1 Paket Hefe
100 ml Öl
1TL Zucker
1EL Salz
Mehl (soviel wie nötig)
Extra:
1 Ei , Sesam, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne ....
Zubereitung:
Für den Teig, die ganzen Zutaten in eine Schüssel geben und einen glatten aber nicht zu festen Teig kneten. Den Teig ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Dann aus den Teig Brote oder Brötchen formen. Brote mit einem scharfen Messer einritzen. Ein Ei schlagen und mit einem Pinsel die Brote bestreichen, Körner streuen. Dann die Brote noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen. Während dessen den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Brote So lange backen bis Sie die gewünschte Bräune erreicht haben.
* Ich nehme immer Hokkaido Kürbis, da man die Schale mit verwenden kann.
* Um den Püree herzustellen, Kürbis klein schneiden, in einen Topf geben und mit wenig Wasser weich köcheln lassen und hinterher pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
* Weil der Teig wegen dem Kürbis klebrig ist, sollte man die Hände immer wieder mit Mehl bestäuben und dann die Brote formen.
* Wer mag, kann die Brötchen auch mit Käse füllen oder frische gehackte Kräuter untermischen.
