Donnerstag, 17. April 2014
Dienstag, 8. April 2014
Erdbeere Torte mit Schokostreusel
Erdbeere- Torte mit Schokostreusel
Zutaten:
6 Eier
350g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80g Mehl
60g Speisestärke
2 1/2 EL (25g) Kakao
750g Schlagsahne
abgeriebene Schale und Saft von einer unbehandelten Zitrone
250g Erdbeeren
evtl. Schokostreusel zum verzieren
Zubereitung:
Einen Springform (26cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eigelb, 100g Zucker und Vanillenucker cremig schlagen. Mehl, Stärke und Kakao mischen, darauf sieben und unterheben. Eiweiß steif schlagen, dabei 75g Zucker einrieseln lassen.
Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Masse in die Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Boden 2x waagerecht durchschneiden.
1. Boden auf eine Tortenplatte legen und einen hohen Tortenring (ca. 8 cm hoch) darumlegen.
Sahne steif schlagen, dabei 175g Zucker einrieseln lassen. Sahne dritteln. Zitronensaft und Schale unter 1/3 Sahne heben. Erdbeeren waschen und abtupfen. 100g Beeren pürieren und unter das nächste Drittel Sahne heben.
Die übrige Sahne kalt stellen. Den 1. Boden mit der Zitronensahne bestreichen. Den 2.Tortenboden darauf legen und mit der Erdbeere- Sahne bestreichen. Den 3. Boden darauf legen. Die Torte ca. 30 Minuten kalt stellen. Torte mit der 2/3 der restlichen Sahne einstreichen. Übrige Sahne als Tuffs auf die Torte spitzen. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Torte mit den restlichen Erdbeeren und Schokostreuseln verzieren.
Zutaten:
6 Eier
350g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80g Mehl
60g Speisestärke
2 1/2 EL (25g) Kakao
750g Schlagsahne
abgeriebene Schale und Saft von einer unbehandelten Zitrone
250g Erdbeeren
evtl. Schokostreusel zum verzieren
Zubereitung:
Einen Springform (26cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eigelb, 100g Zucker und Vanillenucker cremig schlagen. Mehl, Stärke und Kakao mischen, darauf sieben und unterheben. Eiweiß steif schlagen, dabei 75g Zucker einrieseln lassen.
Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Masse in die Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Boden 2x waagerecht durchschneiden.
1. Boden auf eine Tortenplatte legen und einen hohen Tortenring (ca. 8 cm hoch) darumlegen.
Sahne steif schlagen, dabei 175g Zucker einrieseln lassen. Sahne dritteln. Zitronensaft und Schale unter 1/3 Sahne heben. Erdbeeren waschen und abtupfen. 100g Beeren pürieren und unter das nächste Drittel Sahne heben.
Die übrige Sahne kalt stellen. Den 1. Boden mit der Zitronensahne bestreichen. Den 2.Tortenboden darauf legen und mit der Erdbeere- Sahne bestreichen. Den 3. Boden darauf legen. Die Torte ca. 30 Minuten kalt stellen. Torte mit der 2/3 der restlichen Sahne einstreichen. Übrige Sahne als Tuffs auf die Torte spitzen. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Torte mit den restlichen Erdbeeren und Schokostreuseln verzieren.
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