Artischockensalat

Zutaten: 5-6 Artischockenherzen aus der Dose

             1 rote Paprika
            
             1 grüne Paprika

             1kl. Dose Mais

             kl.bund Petersilie

             Salz ,Essig, Öl (Olivenöl )


Zubereitung: Die Paprikaschoten waschen , die Kerne entfernen und klein schneiden.

                       Artischockenherzen waschen und das Wasser abtropfen lassen.

                       Danach die Artischockenherzen vierteln und zu den klein geschnittenen

                      Paprikaschoten geben. Mais abgießen und dazugeben . Petersilie klein

                      hacken und zum Salat geben. Den Salat mit Salz ,Essig  und Öl

                      abschmecken.

Waffeln

Zutaten für etwa 12 Waffeln

125g weiche Butter

50g Zucker

2 Eßl. Vanillinzucker

1 Priese Salz

4 Eier

250g Mehl

1 Teel.Backpulver

ca. 250 ml.Milch

Fett für das Waffeleisen : Öl

Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker,dem Vanillinzucker,dem Salz und den Eiern

gut schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach

löffelweise abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.So viel von der Milch

zugeben,daß ein dünnflüssiger Teig entsteht.Das Waffeleisen mit Öl auspinseln und

erhitzen. Jeweils 1 kleinen Schöpflöffel Teig in das heiße Waffeleisen geben und die

Waffeln 4-6 Minuten backen,bis sie goldbraun sind .

Franzbrötchen

Zutaten:

500gr. Mehl evlt.halb Roggen halb Weizen

80gr. zerlassene Butter

1 Packung Hefe

50gr. Zucker

250ml. warme Milch

halbes Teelöffel Salz

halbes Teelöffel Kardamom

100gr. Butter,zerlassen, zum Bestreichen

Zimt und Zucker ( ca. 75-100 gr. Zucker ,2 El. Zimt)

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel füllen. In die Mitte eine Mulde drücken. In diese zerbröselte Hefe , zerlassene Butter,Zucker,warme Milch und Kardamom füllen .Auf den Rand Salz streuen. Mit den Knethaken vom Handrührgerät durchkneten und zu einer Kugel formen.An einem warmen Ort gehen lassen.Bei verwendung von Roggenmehl 2 mal gehen lassen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Backunterlage zu einem großen Rechteck ausrollen. Den Teig mit Butter bepinseln und mit Zucker und Zimt bestreuen. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen.Mit einem Messer ca.5cm (oder 15 dicke Scheiben )abschneiden und auf das Backblech setzen,dann mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte der aufrecht stehenden Scheibe längs eindrücken und so die beiden Seiten auseneinander drücken. Mit dem reslichen Butter bepinseln.( Wer es süß mag kann nochmal Zucker drauf  streuen).Nochmals 10 Minuten gehen lassen .Danach backen, bis die Franbrötchen goldgelb sind.

Petersilienpaste-Creme

Zutaten: 1bund glatte Petersilie

               500gr. türkischen weichen Käse oder

               250gr. Käse + 250gr. Magerquark

               Olivenöl

 Zubereitung:

                      Die Petersilie waschen und im Mixer zerkleinern.
                  
                      Den Käse in den Mixer zur der Petersilie geben und

                      das ganze zu einer Creme mixen, dabei ein bisschen Öl

                      dazugeben.
                     
                      Mann kann natürlich beliebig mit Gewürzen würzen.