Kekse mit Kaffee

Kekse mit Kaffee

Zutaten:

250g weiche Margarine oder Butter 

1 Glas Puderzucker

2 Eier (das Eigelb für den Teig und das Eiweiß zum bekleben der Nüsse)

1-2 Esslöffel löslichen Kaffee 

1/2 Glas gemahlene Nüsse oder Mandeln

1 Paket Vanillezucker

1 Paket Backpulver

Mehl

Außerdem: grob gemahlene Pistazien, Nüsse, Schokotropfen...

Zuerst das Fett, Puderzucker, die Eier glatt rühren, danach den Kaffee, die gemahlenen Nüsse, Vanillezucker, Backpulver und so viel Mehl hinzufügen bis der Teig nicht mehr an den Fingern kleben bleibt.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und zuerst die Oberfläche in Eiweiß tunken, dann in die Nüsse. Wenn ihr sie mit Schokotropfen machen wollt, braucht ihr die Kekse nicht vorher in Eiweiß tunken. Die Schokotropfen direkt auf den rohen Teig hineindrücken.

Danach die Kekse im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad backen bis Sie die gewünschte Farbe bekommen. 

Viel Spass beim ausprobieren. 

Ps: 1 Glas entspricht ca. 200ml