Gewürzgurken selber einlegen !

ca. 800g. kleine Einlegegurken

3 El Salz

2 Tassen  Essig , (ich habe Kräuteressig benutzt)

2 Tassen Wasser 

2 Tassen Zucker

2 EL Senfkörner

4 Körner Piment

3-5 lorbeerblätter

1 bund frischer Dill oder einlege Dill

20 Pfefferkörner , weiße

Zubereitung :

Gurken säubern und in eine Schüssel geben. Die 3 EL Salz in Wasser auflösen über die Gurken geben und 24 Stunden ziehen lassen. Gurken gründlich waschen und auf Gläser oder ein großes Glas verteilen,ebenfalls den Dill in die Gläser geben. Essig,Wasser, Zucker in einem Topf aufkochen und über die Gurken geben. Die Gläser bis ca. 2cm unter dem Rand befüllen. Bei 85 grad 30 Minuten einkochen. Die gurken sollten ca. 2-3 Wochen ziehen. 

(Ich habe einfach die Gläser in einem großen Topf mit bisschen Wasser gestellt und bei mittlere Hitze , Stufe  15 Minuten köcheln lassen.)