Kartoffel- Roulade mit Hack- Füllüng

Zutaten: 

750 g Hack

1 kg mehligkochende Kartoffel

1 Ei

150 g Mehl

Salz, Pfeffer, Muskat, Senf ( oder Köftegewürz aus dem türkischen Laden)

2 Stück Eigelb

1 Zwiebel 

Zubereitung :

Kartoffel waschen und in Wasser weich kochen. Zwiebel schälen und klein hacken. Kartoffel abgießen und pellen. Heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen, dann mit den Eigelben, Mehl und etwas Muskat verkneten. Kartoffelteig auf einem Stück bemehlter Frischhaltefolie oder zwischen Backpapier zu einer ungefähr 5 mm dicken, rechteckigen Platte ausrollen. Hack, Ei, Senf, gehackte Zwiebel , Majoran, Salz Pfeffer vermengen. Auf den Kartoffelteig streichen. Die Platte durch Anheben der Folie zu einer Roulade aufrollen. Die Kartoffel- Hack- Roulade in gleichgroße Stücke schneiden, diese portionsweise in Öl 4-5 Minuten braten. Mit beliebigem Gemüse anrichten . Ich habe Buttergemüse aus der Tiefkühltruhe genommen.                                                                                

PS: Wenn die Roulade sehr weich sein sollte, evtl. 10 Minuten in die Kühltruhe legen, und danach schneiden.