Schoko- Birnen- Kuchen

Zutaten: 

250g Mehl

175g Butter

1 Pck. Vanillezucker

200g Zucker

200ml Sahne

5 Eier

2 Dosen( ca. 850ml pro Dose)

200g Zatbitterschokolade

1 TL Backpulver ,2EL Puderzucker zum verziehren

3 EL Aprikosen Konfitüre

Zubereitung:

Alle benötigten Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Den Backofen vorheizen. Die Schokolade mit einem Messer grob hacken und zusammen mit der Butter in einem warmen Wasserbad schmelzen. Ab und zu umrühren, leicht abkühlen lassen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 10 Min. schaumig schlagen. Die Schoko-Mischung unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, unter den Teig heben. Den Schoko- Teig ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Die Birnen gut abtropfen lassen. Fächerförmig einschneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen ca. 35 Min. auf der mittleren Schiene backen (bei 175 Grad ) und herausnehmen. Die Konfitüre mit 2EL Wasser aufkochen und durch ein Sieb streichen. ( ich habe die Konfitüre nicht durch den Sieb gestrichen) Auf die Birnenhälften pinseln. Sobald die Konfitüre fest ist, Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Die Sahne steif schlagen und dazu servieren.