Käsebrötchen

Zutaten :

375 g Mehl

1 Pck. Trockenhefe

1 TL Salz

1 TL Zucker

250 ml Lauwarmes Wasser

150 g Käse (Gouda) grob gerieben + 50g Käse

1 Eigelb , 1 EL Milch ,2 EL Öl

Zubereitung : 

Zuerst die Hefe in dem lauwarmen  Wasser mit dem Zucker auflösen. Danach das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde machen , dann die aufgelöste Hefe- Wassergemisch in die Mulde geben Salz ,  150 Käse ,Öl hinzufügen, das Ganze zur einem geschmeidigen Teig verkneten. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Aus dem Teig kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb und Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen, mit dem restlichen Gouda bestreuen. Nochmal 30 Minuten gehen lassen. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Ihr könnt auch frische Hefe nehmen. Ich habe letztens das Eiweiß mit in den Teig verarbeitet. Diesmal war es noch fluffiger. Ihr müsst natürlich mehr Mehl  nehmen wegen dem Eiweiß.