Luftiger Biskuit 

Zutaten: 

                 3 Eier

                 50 g Zucker

                 1 Priese Salz

                 100 g Mehl

                 20 g Speisestärke

                 halbes TL Backpulver

Zubereitung:

 Eier trennen. Eiweiße und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen. Zucker und Salz nach und nach unterschlagen. Eigelbe einzeln unter den Eischnee ziehen. Mehl und Speisestärke und Backpulver mischen und darübersieben. Mehl - Speisestärke - Mix vorsichtig unter den Eischaum heben. Biskuitmasse in eine gefettete, mit Semmelbröseln (Paniermehl ) ausgestreute Obstbodenform füllen. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. (immer Stäbchen  Probe machen ) Stürtzen und auskühlen lassen. Dann beliebig mit Früchten belegen und Sahne oder was ihr halt mögt  und verzieren .

Ihr könnt natürlich wie ich die kleinen Förmchen benutzen .