Pflaumenmus Hefestreifen

Pflaumenmus Hefestreifen

Zutaten:

75 g Butter + 50 g Butter

400- 500 g Mehl

75 g Zucker + 75 g Zucker

200 ml Milch

halbes Paket Hefe (21 g)

1 Ei , Salz 

150 g Haselnusskerne

1 TL Zimt

1 Glas Pflaumenmus ca. 400 g oder mehr

Zubereitung:

75 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, 75 g Zucker und eine Prise Salz mischen. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln, unter Rühren darin auflösen. Hefemilch, geschmolzene Butter und Ei zur Mehlmischung geben und alles mit dem Knethaken des Rührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45-60 Minuten gehen lassen. 

Nüsse grob hacken. 50 g Butter schmelzen, 75 g Zucker und Zimt mischen. Hefeteig nochmals durchkneten und auf etwas Mehl zum  Rechteck (ca. 36+ 42 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 

Teigplatte mit einem Teil der Butter bestreichen. Mit ca. 3/4 Zimtzucker bestreuen. Mit ca. 300g Pflaumenmus daraufstreichen. Mit ca. 3/4 der Nüsse bestreuen. Beide langen Seiten bis zur Mitte hin aufrollen. In der Mitte das übrige Pflaumenmus verteilen, Rest Nüsse daraufstreuen. Teig mit Rest Butter bestreichen und Rest Zimtzucker daraufstreuen. 

Im vorgeheizten Backofen ca. 175 Grad 25- 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben , oder aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss machen und daraufstreichen.